Описание приготовления
Разотрите желтки с сахаром обела, а затем разведите сливками. Поставьте на огонь и мешайте до загустения. Остудите, помешивая. После добавьте протертую массу из ягод, смешайте и заморозьте.
Для приготовления цветного мороженого в него непосредственно перед замораживанием добавляют сок ягод (черника, смородина, клюква), овощей (морковь, сельдерей черешковый и т. д.) или сиропы в соотношении 1,5-2 стакана сока или сиропа на 1 кг мороженого и хорошо перемешивают.